"Bilgiyi ürüne dönüştüren üniversite" fikriyle yola çıkan, akademik ve teknolojik altyapısını bu fikir üzerine kuran Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi; Türkiye’nin gıda ve tarım alanındaki ilk ihtisas üniversitesidir. İngilizce eğitim veren, uluslararası bir araştırma üniversitesi olarak kurulan Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi, öğrencilerine çağımızın teknolojileri olarak kabul edilen biyoteknoloji, nanoteknoloji ve enformatik-iletişim teknolojileri gibi alanlarda uzmanlaşma olanağı sağlamaktadır. Ayrıca, en güncel teknolojilerle donatılmış laboratuvarlarda ve bazıları dünyada ilk olan Ar-Ge faaliyet ve projelerinde yer alabilme imkânı sağlamaktadır. Açılması planlanan Endüstri Mühendisliği Programı bu amaçlara hizmet edecek ve proje hazırlama, yürütme aşamalarında katkı sağlayacak, diğer bölüm mezunlarının yürüteceği projelere destek verecek mezunlar yetiştirmeyi hedeflemektedir. Gıda ve Tarım sektörleri de tüm diğer sektörler gibi küresel rekabetin üstesinden ancak verimliliği ön planda tutarak gelebilir. Yüksek verimli sistemler tasarlama, mevcut sistemlerin verimliliğine yükseltecek çözümler oluşturma Endüstri Mühendisliği mesleğinin en temel işlevleridir.